鰯の梅・生姜煮
すー＆メリィ♡ @cook_40155471
旬の鰯を骨まで柔らかく煮ました♡ご飯はもちろん、素麺のおかずにもピッタリ♪作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
ふっくら綺麗な真鰯を買ったので、梅干し＆生姜で煮たいなぁ〜☆と思って。
鰯の梅・生姜煮
旬の鰯を骨まで柔らかく煮ました♡ご飯はもちろん、素麺のおかずにもピッタリ♪作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
ふっくら綺麗な真鰯を買ったので、梅干し＆生姜で煮たいなぁ〜☆と思って。
作り方
- 1
鰯を水でサッと洗い、キッチンペーパーで水気を取る。大きめの鰯（20センチ程度）なので、半分に切る。
- 2
圧力鍋に、切った鰯を並べる。
-
- 3
★を全て入れ、フタをして加熱。高圧になったら、火を弱め低圧で20分程度、加熱する。
-
- 4
圧が下がったらフタを取り、骨まで柔らかければOK。少し煮詰めて、煮汁に少しトロミが出たら、完成♪
- 5
↑
❹で、まだ骨が硬い場合は、追加で低圧10分程度、加熱してみて下さい。
コツ・ポイント
❹で味見して、必要であれば、醤油・砂糖・水で、お好みの味に調節して下さい！
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