野菜たっぷり☆焼きギョウザ

主な材料です。

白菜とキャベツをみじん切りにして塩をふりかけてもんでおく。

10分程度おいたら、水気をよく絞っておく。

A.の調味料・湯を混ぜ合わせる。

こんな感じ。

ボウルに挽肉を入れ、【5】の合わせ調味料を加えてよく混ぜる。

みじん切りにしておいたにんにく、しょうが、しいたけを加えてよく混ぜる。

【3】の白菜とキャベツを加えてよく混ぜる。

こんな感じ。
ラップをして冷蔵庫で15分～30分くらいねかしておく。

餃子の皮に【9】をのせて、皮のまわりに水をぬってヒダを作って合わせる。

お皿に片栗粉をふっておいて、出来たものを並べ、最後に上からも片栗粉をふっておく。

フライパンに胡麻油少々をひく。
※強火

餃子15個を加え、1分くらい焼く。
※底の面が平らになるように置いていく。

お湯50mlくらいを加える。

蓋をして蒸し焼きにする。
※中火

水気がなくなり始めたら蓋を開けて、皮の色が変わってきてたら◎

残った水分を飛ばしながら、胡麻油を加えて底をカリっと焼く。
※強火

お皿に盛ってできあがり。
酢醤油、胡椒酢をつけていただきます。

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【野菜たっぷり☆水餃子】
レシピID : 21548167

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