手作りが美味しい！焼売

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まなつきママ
まなつきママ @cook_40308958

家庭でよく作る餃子よりも、焼売の方が簡単で美味しい！一度手作り焼売を食べると、市販の物が食べられなくなるかも？！
このレシピの生い立ち
何かで見て作り出しましたが、焼売の皮に付いているレシピなども参考に、段々アバウトに作るようになりました。手作りすると、市販の焼売が臭みを感じるようになります。

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しいたけ 2個
  4. 塩 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. ごま油 小さじ1
  7. こしょう 少々
  8. 焼売の皮 1袋（25〜30枚）
  9. キャベツ 適宜
  10. しょう油、からし 適宜
  11. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎとしいたけをみじん切りにし、玉ねぎは片栗粉をまぶす。

  2. 2

    1に、豚ひき肉、塩、砂糖、ごま油、こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    左手の親指と人差し指で輪をつくり、皮をのせる。

  4. 4

    2の具を適量のせて、具の中央を押さえる。

  5. 5

    指の輪に添わせて、丸く形を整える。

  6. 6

    湯気が上がった蒸し器に、キャベツや白菜、レタスなどの葉を敷き、焼売を並べる。蓋をして、12〜15分ほど蒸して完成。

  7. 7

    お好みでカラシしょう油で頂きます。

コツ・ポイント

一緒に蒸した葉物も美味しいですよ。たくさん作って冷凍し、お弁当にも入れています。少量蒸す場合は、小鍋にザルを入れます。

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レシピ作者

まなつきママ
まなつきママ @cook_40308958
に公開
主婦歴25年のママです。2021年4月から2人の娘が、就職と進学で一人暮らし。娘たちが自炊できるように、彼女たちの好きな「我が家の定番レシピ」を書いていきます。その割には、分量が多いかな。
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