丸ごとレタスと豚ときのこの塩鍋

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

レタスと豚肉を重ね、きのこも入れてアッサリ塩鍋。ゴマだれとポン酢でいただきます。
＃バーミキュラ＃豚しゃぶ肉＃タレ

このレシピの生い立ち
手作りちょい足しのタレ2種をつけて食べられる鍋料理を作りたくて考えました。レタスを丸ごと食べられます。豚肉の甘みときのこの旨味をあっさりと仕上げてます。

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材料

  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 500g
  2. レタス 1個
  3. えのき茸 1/2パック
  4. しいたけ 6個
  5. しょうが 10g
  6. 鶏がらスープの素 大さじ1
  7. 水 400ml

作り方

  1. 1

    主な材料はコチラです。

  2. 2

    レタスを流水にさらしながら１枚ずつ手でむいて、冷水にひたしておく。

  3. 3

    鍋にレタスをしきつめる。
    ※レタスの外側の方の大きいもの2枚は最上段に使うのでよけておく。

  4. 4

    豚肉をしきつめる。

  5. 5

    またレタスを。

  6. 6

    その上から豚肉を。

  7. 7

    またレタスを。

  8. 8

    その上から豚肉を。
    ※何層でもOK

  9. 9

    半分に切ったしいたけを加える。

  10. 10

    えのき茸を数束にぼぐして加える。

  11. 11

    鶏ガラスープの素と水を合わせてといておいたものを回しかける。

  12. 12

    【3】でよけておいた2枚をのせる。

  13. 13

    蓋をしてぐつぐつしてきたら、中火にして10分くらい加熱する。

  14. 14

    できあがり。

  15. 15

    器に盛って、ごまだれやポン酢をつけていただきます。

  16. 16

    市販のごまだれにちょい足しで！にんにく香るピリ辛ゴマだれ
    レシピID : 21549565

  17. 17

    市販の味ぽんにちょい足しで！おろしライムポン酢
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  18. 18

    ゴマだれうどんにしても美味しいです(^〜^)

コツ・ポイント

・レタスと豚肉を重ねていくだけ。重ねる回数と量はお好みで。
・きのこはお好みの種類で量で◎
・火加減と加熱時間は、お肉に火が通ってれば◎
・水分はお使いの鍋によって増減してください。
※無水鍋を使用しています。

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レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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