あさりと彩り野菜の蒸し煮

はじめてのつくれぽをする
あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

あさりの旨味が野菜にしみ込み、おいしくいただけます。色鮮やかで、見た目にも楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
西尾市の特産品であるあさりを使用し、野菜がたくさん食べられるレシピを考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. あさり １パック２００ｇ
  2. 白菜 ３枚（３００ｇ）
  3. ブロッコリー ６０ｇ
  4. カリフラワー ６０ｇ
  5. 黄パプリカ １/４個（４０ｇ）
  6. 唐辛子 １本（０．５ｇ）
  7. しょうが １かけ（１０ｇ）
  8. にんにく １かけ（１０ｇ）
  9. オリーブオイル 大さじ１（１２ｇ）
  10. 酒 １/４カップ（５０ｇ）
  11. 塩 適宜
  12. こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    あさりを砂抜きしておく。

  2. 2

    白菜とパプリカは一口大、ブロッコリーとカリフラワーは小房に切る。しょうがとにんにくは薄切り、唐辛子は小口切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、しょうがとにんにく、唐辛子を入れて香りが出るまで炒める。

  4. 4

    【３】を中火にして、残りの食材を火が通りにくいものから加え、油がまわるようさっと炒める。

  5. 5

    【４】に酒を加え、蓋をして3分（あさりの口が開くまで）中火で蒸し焼きにする。

  6. 6

    味をみて、塩・こしょうでととのえる。

  7. 7

    1人分
    エネルギー92㎉/たんぱく質4.3ｇ/脂質4.4ｇ/炭水化物8.3ｇ/食塩相当量0.9g/野菜量160g

コツ・ポイント

【おすすめの時期：春】あさりや料理酒の塩分があるので、塩・こしょうは、必要であれば加えます。ブロッコリーとカリフラワーは、下茹でをして【５】で加えると、色よく仕上がります。【レシピ提供元：西尾保健所、名古屋学芸大学学生】

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. オムレツとマカロニ卵サラダ あかる
  2. 中華の饅頭(マントウ) tacci’s
  3. 夏野菜と豚しゃぶの和え物 マイケルの料理
  4. 和風きのこイカパスタ Turquoise：
  5. 冷凍トースト・味噌マヨ焼き海苔 salviaサルビア
  1. 野菜たっぷりツナとシーフードのマリネ ☆ずぼらエプロン☆
  2. 【夏の薬膳】鶏ささみと雑穀のお粥 BUYDEEM_JP
  3. 食べる夏野菜スープ あいち健康チャレンジ
  4. 夏野菜のミルク味噌汁 あいち健康チャレンジ