ナスの中華風

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夕焼けうなぎ
夕焼けうなぎ @cook_40419865

茄子の中華風です。
以前、エノキの中華風を紹介させていただきましたが、茄子でもできるのでは？と思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
以前、安く大量買したナスを冷蔵庫に入れていて、ダメになる前に
何かできないかと思い、作ってみました。
常備菜にどうかなぁ〜…と

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材料

  1. 茄子 2本
  2. ごま油 小さじ2
  3. ポン酢 50cc
  4. 酢 大さじ2
  5. コチュジャン 大さじ1
  6. 甜麺醤 小さじ2
  7. 豆板醤 小2/1
  8. ごま油 小さじ2
  9. ごま お好きな量

作り方

  1. 1

    今回は茄子を②本。
    使用します。

  2. 2

    ゼブラ柄のように、ピーラーで
    皮をむきます。

  3. 3

    短冊切りにし、水にさらします

  4. 4

    茄子を、くたっとするまで茹でます。（レンチンでも可能☆）

  5. 5

    タッパに、調味料を合わせておき
    ④で茹で、水気を切った茄子を入れ
    軽く混ぜます。

  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
    （出来てすぐは、味がまだ染みてないので、少し寝かせた方がいいかもです）

コツ・ポイント

冷蔵庫で①日くらい、寝かせた方が味が染みるかもです。
今回は、フライパンで湯がきましたが
レンチンでも大丈夫です☆

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レシピ作者

夕焼けうなぎ
夕焼けうなぎ @cook_40419865
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