なすときのこの中華風揚げ浸し
大葵くんママ @cook_40174092
主人がなすが大好きなので、なすの美味しいおかずを作ってあげたくて(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
大きいなすが3本100円で売っていてメインの料理はあるんだけど、もう一品欲しいなーって時に作りました☆
夏なので唐辛子を入れて、ちょっとピリ辛にしたものが主人絶賛で定番メニューに☆
アプリでひらく作り方
- 1
なすを洗って水分を拭き取った後、4等分します。4等分したなすをさらに1cm間隔で包丁を入れます☆
-
- 2
★を全部合わします。
砂糖が溶けるようにレンジ600wで40秒チンしておきます☆ -
- 3
しめじの石づきを切り、適当にほぐしたら、火が通る程度に炒め2の中へ投入します☆
- 4
なすを素揚げします。焦げ目が付いたらひっくり返して皮の方を揚げます☆
-
- 5
キッチンペーパーに一度取り出し油を切ったら温かいうちに2へ投入します☆
味が染みたら完成です☆
コツ・ポイント
なすは揚げたりタレに浸したりすると小さくなるので割と大きめに切ってもOK☆
熱いうちにタレに入れて置いておくと味がよく染み渡って美味しい☆
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レシピ作者
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