豚肉とアスパラの粒マスタード炒め

atk23's cooksnap of when they made 豚肉とアスパラの粒マスタード炒め.
かなぽん☆☆'s cooksnap of when they made 豚肉とアスパラの粒マスタード炒め.
たはぴのかか's cooksnap of when they made 豚肉とアスパラの粒マスタード炒め.
＊kayano＊
＊kayano＊ @cook_40321788

ボリュームあってもいくらでも食べられる♪︎
ご飯のおかずはもちろんパンに挟んでも美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
粒マスタードの賞味期限が迫ってきたので即興で作ったら傑作でした！

blog覗いてみてね♡
https://note.com/kayano182/n/n69db0a3b5cac

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材料

２人分
  1. 豚バラor薄切り肉 ２５０g
  2. アスパラ ５～６本
  3. ●粒マスタード 大匙１と１/２
  4. ●オイスターソース 小匙２
  5. ●醤油 小匙１
  6. ●味醂 大匙１
  7. 米油 適量
  8. ☆肉の下味☆
  9. 酒 大匙１
  10. 塩麹 大匙１
  11. すりおろしニンニク 小匙１

作り方

  1. 1

    ビニール袋に豚肉と下味の☆調味料を入れよく揉みこみ、そのまま冷蔵庫で３０分以上寝かす

  2. 2

    ●調味料を混ぜておく

  3. 3

    アスパラの下１/３位の硬い所ははピーラーで薄くとって３～４センチ位にカット

  4. 4

    油を弱火で熱し下味をつけた豚肉を広げる。全部広げたら中火にして両面を焼く

  5. 5

    肉の油が出てきたらアスパラを入れて肉とアスパラに軽く焦げ目が付くまで炒める

  6. 6

    余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り●調味料を回しいれ炒めて完成♪︎

  7. 7

    この粒マスタードを使っています

コツ・ポイント

豚肉は薄切りならなんでもOK！塩麹を揉み込んでおくと柔らかなくなって旨味が増して美味しいです。
下味をつけた豚肉を冷凍庫に常備しておくと便利です。炒め物やスープに入れたり大活躍しています。
焦げ目をつける事がポイント！

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レシピ作者

＊kayano＊
＊kayano＊ @cook_40321788
に公開
フクちゃん(猫)とのんびり二人暮らし美容と体に良い食材を意識して日々のメニューを考えています。食べる物には材料や調味料までわりと神経質になりがちですけど、時々は美味しいだけを考えて食べる事作る事を楽しんでいます。noteで日々の事を綴っています。良かったら覗いてみて下さい♡https://note.com/kayano182
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