アプリでひらく作り方
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赤魚は水洗いし、舞茸は食べやすい大きさに手でさきます。
生姜は少し厚めのスライスを半分に切ります。 - 2
鍋に塩と舞茸以外の材料を全て入れ強火にかけ、沸騰したら弱中火にし落とし蓋をしたら、時々鍋を揺すりながら15分程煮ます
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味を見て足りなければ塩で調節します。
赤魚を取り出し残った煮汁に舞茸を入れ煮えたら盛り付けて出来上がりです
コツ・ポイント
赤魚は冷凍のまま使いました
薄味なので醤油や塩で調節して下さい
落とし蓋はアルミホイルを使いました
焦げない様に混ぜる時は魚を触りすぎると崩れるので気をつけて下さい
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