りんごとさつまいものレモン煮

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茨城県高萩市
茨城県高萩市 @takahagi1123

家の庭でとれたさつまいもを使って作りました。ハチミツが入っていてあまいので、小さな子でも、とても食べやすいです。
このレシピの生い立ち
高萩市内の小学5年生が地元野菜や特産物を使って冬休みの宿題で作成しました。

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材料

5人分
  1. さつまいも 小さめ1本
  2. りんご 2個
  3. レーズン 約20つぶ
  4. シナモンシュガー 3ふり
  5. さとう 大さじ2
  6. ハチミツ 小さじ1
  7. 水 400ml
  8. レモン汁 小さじ2

作り方

  1. 1

    よくあらったさつまいもを1㎝の輪切りにして、水にひたしておく。

  2. 2

    りんごを8等分にして皮をむき、1㎝くらいに切る。

  3. 3

    圧力なべに、さつまいもとりんごを交互に置き、レーズンとレモン汁を入れる。

  4. 4

    次にシナモンシュガーとハチミツを加え、具がひたるくらいまで水を入れる。

  5. 5

    15分くらい煮つめたら、できあがり。

コツ・ポイント

さつまいもが大きいので、食べごたえがあります。

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レシピ作者

茨城県高萩市
茨城県高萩市 @takahagi1123
に公開
茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。【高萩市ＨＰ】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/
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