下野家のから揚げ

袋に鶏むね肉と塩胡椒、にんにく、しょうが、ごま油、醤油、日本酒を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間置く。

片栗粉と薄力粉を水で溶いて衣を作る。

衣のボウルに鶏むね肉を入れて全体に絡める。

ザルに衣を付けた鶏むね肉を入れ、余分な衣をザルで振るい落とす。

フライパンに油を熱し、箸を入れてジュワっとしたら、お肉を入れて上下返しながら2〜3分火が通るまで揚げる。

薄付き衣、柔らかジューシー、下野家のからあげ出来上がり。

もも肉ver.
皮がパリパリでおいしいです！
一口大カットで揚げ時間180℃で5分～揚げて下さい。