お安い焼きそばを上手く作る^^ｖ

Name: お安い焼きそばを上手く作る^^ｖ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼きそば麺（半硬い奴） １個; ①人参(千切り) お好みで; ②キャベツ（ざく切り） お好みで; ③豚バラスライス（薄切りが良い） お好みで; ④ほうれん草 一把; ⑤玉ねぎ（厚めの千切り） お好みで; ⑥ピーマン（厚めの千切り） １個; ⑦もやし 半袋; 塩コショウ 少々; 付属の粉末ソース １個; 焼きそばソース（とんかつソースでも可） お好みで; 白コショウ お好みで

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山猿食堂 @cook_40103208

３食一袋の良くある焼きそば。
少し手間をかけるだけで、劇的に美味しくなります^^
是非、ご参考にしてくださいｍ（－－）ｍ
このレシピの生い立ち
以前は野菜炒め半完成で、麺を投入してほぐしてましたが、温度が一気に下がるので、鍋に麺がこびりついたり（僕の鍋は表面加工無いので^^；）野菜が水っぽかったりで、全く美味しく無かったのです。
ただ、一度に野菜を多くとれるので工夫を重ねました^^

材料

１人分

焼きそば麺（半硬い奴）１個
①人参(千切り) お好みで
②キャベツ（ざく切り）お好みで
③豚バラスライス（薄切りが良い）お好みで
④ほうれん草一把
⑤玉ねぎ（厚めの千切り）お好みで
⑥ピーマン（厚めの千切り）１個
⑦もやし半袋
塩コショウ少々
付属の粉末ソース１個
焼きそばソース（とんかつソースでも可）お好みで
白コショウお好みで

作り方

1
大鍋に油をひき、まずは③の豚バラを炒めます。
粗方火が通ったら、残りの①～⑥の野菜を投入して塩こしょうして炒めます。
2

※もやしは半分取り出し水洗いしてザルに入れておきます。
3
強火で２～３分程度で、まずは「野菜炒め」出来上がりで器に取ります。
4
再度フライパンに油をひき、麺を両側少し焦げ目が付くまで焼きます。
まだほぐしてはいけません。
5
焦げ目が付いた麺を軽くほぐしたら、取り置いていた野菜炒めを投入。
再度塩コショウを少し・・・
6

麺がしんなりしたら、付属の粉末ソースと、お好みで焼きそばソース等を入れて軽く混ぜ合わせてお皿に取ります。
7

すぐさまザルのもやしを単体で炒めて、塩コショウ少しした物をお皿の焼きそばの上に乗せたら完成。
8
僕は胡椒が好きなので、白コショウをたっぷりかけて頂きます^^

コツ・ポイント

豚肉は薄い方が野菜に絡んで良い感じ。
細かく切らずに、パックからのそのままが良いと思います。
野菜は案外均等に火が通るので、一度に投入して大丈夫。
麺を入れてからは、強火で手際よく勧めてください。
黒こげが残ると美味しくないですね^^；

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レシピ作者

山猿食堂 @cook_40103208

2021/02/04 23:01に公開

国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/