かぼちゃの煮物
n＊kitchen @cook_40128478
少し味が濃いめのカボチャの煮付けです。
水は鍋の大きさとお好みの濃さで100-150ccで調整してください
このレシピの生い立ち
レシピが多すぎて面倒なので自分のためのメモです。
鍋は小さくてぴっちりしてるものの方が動きにくいので煮崩れません。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜の種をとって1口大に切る
- 2
小鍋に皮を底に向けておき、水をかぶる程度(我が家は120cc)入れ、蓋をして沸騰させる。
- 3
調味料を入れたら10分程煮る。
串がささる程度になったら出来上がり。
コツ・ポイント
皮を下にして煮ると皮と身の間に亀裂が走るので、身を下にする方が綺麗にできますが…(その場合は15分程煮る)
時短のため皮を下にして10分煮ています。
また調味料を入れて箸等でかき混ぜるのは煮崩れの元です。 箸を入れるのはＮＧ。
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