揚げ乾シイタケのおろしがけ
しい太くん @kinoko_shiitakitchen
おろしポン酢でさっぱり！
このレシピの生い立ち
あまり使う機会がないであろう乾シイタケのハードルを下げるべく、レシピをご紹介しています！
アプリでひらく作り方
- 1
乾シイタケは、たっぷりの水で戻し、一口大に切っておく。
- 2
揚げ油は、170℃に熱しておく。
- 3
大根は皮をむいてから、すりおろし、小口ねぎは3～5㎜程度に刻んでおく。
- 4
1⃣を素揚げにする（火が通るとシイタケの良い香りがしてくるので目安にするとよい）
- 5
シイタケが熱いうちに大根おろしと小口ねぎ、味付けポン酢をかけていただく
コツ・ポイント
揚げておろしポン酢かけるだけなので、コツはありません。
油はねに注意！
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