作り方
- 1
鶏肉は臭みをとるために料理酒を揉み込んでおく。
- 2
玉ねぎと鶏肉を切る。鶏肉は一口大の大きさにする。
- 3
ボウルに卵を溶く。別のボウルに【つゆ】の材料を入れ混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を中火で炒める。鶏肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで火を通す。
- 5
【つゆ】を入れる。
- 6
鶏もも肉に火が通り、汁気が半分になったら溶き卵を2/3くらい入れる。このとき中火のまま。
- 7
卵が半熟状になったら、残りの溶き卵を入れ、火から下ろす。
- 8
ご飯を入れた器に盛り付け、トッピングをのせて完成。
コツ・ポイント
鶏肉の下処理をすることで、臭みもなく美味しく食べられます♩
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