切り干し大根の糠漬け
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
北九州の肉肉うどんの横に置いてあるアレです！
このレシピの生い立ち
小倉の肉肉うどん店に置いてあるお漬物は、糠漬けと聞いてトライしました。間違いないです。(糠は洗わないとも聞きました）
アプリでひらく作り方
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切り干し大根を水につけ、硬く絞り
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- 2
糠にまぶし一昼夜
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糠を軽く洗い流し
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- 4
唐辛子と混ぜ
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- 5
合わせ
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- 6
器に盛って完成です。
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- 7
味はないので醤油をかけていただきま～す。
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コツ・ポイント
日本の唐辛子は辛いので、韓国唐辛子お漬物用必須です。
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