揚げない揚げ豆腐の怪味ソース
shinxian @cook_40050626
手軽酒のつまみ．白ワインにも合う
このレシピの生い立ち
２０年前に見た陳健一さんのレシピですが、それは豆腐をあげて作るものでした。 最近エアフライヤを購入しましたので、記憶にたどって作ってみましたら、褒められました。白ワインに合うよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をサイコロの大きさに切る。 エアフライヤに並べて、１８０度で10分、上下を変えて、さらに8分。
- 2
豆腐を挙げている間に、ネギ以外のソースの材料をボールに入れて、お湯大匙１入れて伸ばす。 鶏がらスープの素はお好みで。
- 3
揚げた豆腐をソースのボールんい入れて、やさしく大きく混ぜる。 最後に味を調えて、ネギを散らす。
- 4
さらに森、お好みで、ゴマをふりかければ、完成。
- 5
ラー油の代わりに豆板醬小さじでもオッケ。 豆板醬はいったん細かくただいてね。 塩気がありますので、醤油はなし
コツ・ポイント
ラー油の代わりに豆板醬小さじでもオッケ。 豆板醬はいったん細かくただいてね。 塩気がありますので、醤油はなし。
ピーナッツバターはシンガポールからToast Boxのもの。 甘味が入っています。
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