むね肉の簡単みそ炒め

りなっくす。
りなっくす。 @cook_40224467

しっかり味噌の味がするむね肉の炒め物です。2人で120gは少なかったので玉ねぎを1/2玉入れてみました。
このレシピの生い立ち
備忘録です。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 120g
  2. 【A】酒 小さじ1
  3. 【A】醤油 小さじ1/2
  4. 【A】にんにく・しょうが ちょっとずつ
  5. 【A】こしょう 少々
  6. 【+A】片栗粉 小さじ1〜2
  7. 玉ねぎ 1/2玉
  8. サラダ油 大さじ1
  9. 【B】砂糖 小さじ1
  10. 【B】めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
  11. 【B】味噌・酒 各小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、【A】で下味をつける。焼く直前に片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    玉ねぎは細いくし切りにする。

  3. 3

    サラダ油を中火で熱し、むね肉を並べる。片面にしっかり焼き色が付いたら裏返し、玉ねぎを加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  4. 4

    3分経ったら【B】を加え、煮絡めてできあがり。

コツ・ポイント

使用した味噌はだし入りあわせ味噌(マルサン)です。

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レシピ作者

りなっくす。
りなっくす。 @cook_40224467
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基本的にはそのときお家にある野菜を使います。特に美味しくできた時に、備忘録も兼ねて。誰かの参考になれたら嬉しいです(*ˊᵕˋ*)♡
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