美味しく簡単！ 大根漬
直ちゃん先生 @cook_40062765
簡単に美味しく食べられる漬物です。輪切り唐辛子でピリ辛です。
このレシピの生い立ち
あと1品！という時に作ります。時間をおくと全体的に昆布の色になります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2～3mmの薄さでいちょう切りにしてザルにいれ塩をふり10分位おいておきます
- 2
食品保存用袋に入れて、液体塩麹、塩昆布、お好みで輪切り唐辛子を入れます。
少し揉んで空気を抜いて冷蔵庫にいれます。 - 3
30分～1時間位おけば出来上がりです。今回は朝につけて冷蔵庫に入れておいたので全体的に茶色になってます。
コツ・ポイント
塩麹は野菜の重さの10%の量をいれます
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