丸ごと！冷製とうもろこしスープ
sachi825 @sachi825
牛乳で作る、シンプルなとうもろこしの甘味を味わうスープです♡甘くて美味しいとうもろこしが手に入ったら、是非！
このレシピの生い立ち
インフルエンサーの案件で頂いた〈茨城県産小美玉市〉ふるさと納税返礼品「とうもろこし3.5㎏」を使って、石井シェフをリスペクトしたとうもろこしスープのレシピを考案しました！
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- 1
とうもろこしを半分にカットして、実を包丁で削ぎ落とす
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- 2
大きめの鍋に①水・塩を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコト1時間ほど煮込む
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- 3
ひたひたになるまで煮詰めたら芯を取り除く
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- 4
③をミキサーで攪拌する
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- 5
④を裏ごしして牛乳を加える
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- 6
器に注ぎ、オリーブオイルを振ったら、出来上がり！
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- 7
『とうもろこしの冷製スープ』（レシピID : 20844321 ）
コツ・ポイント
とうもろこしの芯には、香りや旨味のもととなる成分が含まれているので、一緒に茹でると香りが引き出されます。
冷たく冷やすと、一層美味しくお召し上がり頂けます♡
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