簡単！！鶏モモ肉とピーマンの南蛮漬け

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myr291407
myr291407 @cook_40373123

酸味と唐辛子のピリ辛であっさり美味しいです
このレシピの生い立ち
魚の南蛮漬けを娘の好きな鶏モモ肉に代えて作りました。

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 2枚
  2. ピーマン 3個
  3. 塩麹 大さじ2
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 南蛮のタレ
  6. ○唐辛子 1本
  7. ○醤油 大さじ4
  8. ○酢 大さじ6
  9. ○砂糖 大さじ2
  10. ○水 200cc

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は余分な脂をとって一口大に切る

  2. 2

    ピーマンは丸ごとでもカットしてでもOKです。唐辛子は適当な大きさにきります。

  3. 3

    鶏モモ肉に塩麹を入れて揉み込んでおく。時間があれば30〜1時間くらい漬け込むといいです

  4. 4

    鶏モモ肉に片栗粉をつけ、フライパンにサラダ油を入れ、皮目から中火で焼き色がつくまで焼きます

  5. 5

    ひっくり返して蓋をして中まで火を通します

  6. 6

    鶏モモを焼いている間に、○の調味料を合わせて漬け込みタレを作ります

  7. 7

    中まで火が通ったら、6のタレに入れていきます

  8. 8

    鶏モモを焼いて出た油でそのままピーマンを蒸し焼きにして、焼き上がったら6のタレに入れます

  9. 9

    私は休みの日の昼間に作って半日ほど漬け込んで夜ご飯にしてます
    1時間から半日くらい漬け込む事をオススメします

コツ・ポイント

漬け込む時間が長ければ長いほど味が染みて美味しいです
鶏モモ肉の脂はめんどうですが取り除いた方がさっぱりといただけます

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myr291407
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