黄身が濃厚♪ 月見とろろ蕎麦
子育て日々ごはん @cook_40424316
とろろと卵黄の相性抜群♪ 濃厚でクセになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
外食先で食べたとろろ蕎麦を、自宅で作りやすいようアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を良く洗い、皮ごとすりおろす。（長芋の皮には栄養が豊富なので皮も一緒にすりおろして食べるのをおすすめします。）
- 2
そばちょこ（深めの器）に⑴を入れ、スプーンなどで真ん中を少しくぼませる。くぼませた部分に卵黄をのせる。
- 3
そばを茹で、ザルにあげて水でよく洗う。水をしっかり切り皿に盛る。
- 4
食べる直前に⑵に麺つゆを回しかける。
- 5
卵黄をくずしながら、そばを⑷につけて食べる。
コツ・ポイント
・⑸で卵黄と長芋を最初にしっかり混ぜてしまうのではなく卵黄をくずしながら食べる方が黄身の濃厚さが際立つように思います。・2倍濃縮の麺つゆを使う場合は、麺つゆの量を大さじ2に変更してください。
リアクション
似たレシピ
簡単に作れる安心感半端ない焼きとろろ蕎麦
定番の山かけうどんのとろろを焼いてみました。ふんわりして蕎麦と相性抜群です。
とろろそば
そのままですが、とろろたっぷりのおそばです。
「つめたい麺」ネギたっぷりとろろ蕎麦
栄養たっぷりのとろろと、ネギをたっぷりと乗せたとろろ蕎麦です。
スタミナ満点☆うなぎのとろろそば
うなぎの蒲焼きにとろろや卵黄を組み合わせた、スタミナ満点のかけそばレシピ♪
月見とろろそば
体がほっとするやさしいおそばです
冷やし月見とろろ蕎麦
ひんやり、とろとろ、美味しいお蕎麦。
月見とろろ蕎麦
山芋が余っていたので、お蕎麦に掛けました。
ゴマ油香る♡なっとろろ蕎麦
とろろとなめこと納豆が、食欲のない時でもツルンと喉越し◎お蕎麦と相性バッチリのごま油の香りが食欲そそります♡
とろろ沈まない❤︎温•冷し月見とろろ蕎麦
せっかくとろろ蕎麦頼んでもつゆにヒタヒタですすると沈んでいきませんか？！このレシピでとろろと蕎麦を同時に食べましょー♬
結局王道！冷やしとろろ蕎麦
食欲がない時にもぴったり♪とろろがするすると入る入る♪
年越し蕎麦！お正月も！長芋＊とろろ蕎麦♪
温かいお蕎麦にとろとろすりおろし長芋・卵黄をのせて♪♪
茄子とろろ蕎麦
休日のランチに、さっと！茄子ととろろは多めに下ごしらえて夜ご飯の小鉢にも！
麺に絡むξξ 月見とろろ蕎麦
卵白の使い道に困ったので、メレンゲにして混ぜてみたら、食べやすくて美味しいとろろ蕎麦になりました。年越しそばにもどうぞ。
くるみぱん★ 
✿ニラたっぷり♬月見とろろ蕎麦✿
ダイエットに最適♬少量のお蕎麦をエノキとニラでボリュームアップ☆
ふわふわ豆腐とろろの、栄養満点とろろそば
そばに、とろろではなく、ふわふわの豆腐とろろをかけた、栄養満点のとろろそばです。
ネバネバで夏を乗り切れ！おくらとろろそば
おくらも山芋とろろも、夏には嬉しい食材ですよね！それを冷っこい蕎麦と一緒に食べましょう！
簡単★汁無し蕎麦★とろろそば
余り物のとろろ、キノコや肉団子などを使い、とても簡単に美味しくできました。
じゃっきぃだよ♪ 
さっぱり☆+゜ゆかり＆とろろ蕎麦
ゆかり＆とろろでサッパリつるつるお蕎麦が食べられちゃう♬暑い日にぴったりo(▽^v)
年越しとろろそば 青のり風味
雪を思わせるとろろに鮮やかな緑色の青のりと明るい黄色の卵黄をのせました。
涼野菜のとろろ蕎麦
涼しげな夏野菜ととろろでノド越しのいいぶっかけ冷蕎麦。食欲の落ちる暑い夏にびったり！
元気になる☆簡単とろろそば
「とろろそば」人気検索一位です☆とろろパワーで元気になりましょう(^ー^)
とろろが溶けない！！月見とろろそば
お月様が浮かんだとろろそば。おつゆにとろみをつけるととろろが溶けないって知ってましたか。上品な味で本当に美味しいです(^_-)-☆ぜひ粘りけのある大和芋で作ってみてください。
*鰻南蛮*冷やしとろろ蕎麦
鰻でスタミナ補給♬鰻のタレで炒めたネギが甘～くて美味しい♡さっぱり柚子胡椒風味の山芋とろろは冷たいお蕎麦とも相性抜群♬
とろろそば✰
とろろの中央にクッキーの型を使用して、溶いた卵黄を流し入れてみました。彩り良く、とても美味しいとろろそばです。
夏にピッタリ スタミナとろろそば
暑い季節でも冷たいそばととろろでツルッといけます！
なめたけとろろそば(１００円）
７月１５日の１００円ランチです。先日残っていたなめたけを使いました。今度はとろろと組み合わせました久しぶりに１００円です
キクポン 
冷やしとろろ蕎麦 市販のめんつゆで簡単
一人ランチにぴったり！簡単で美味しいですよ(=^_^=)とろろと麺つゆの相性は抜群ですね！！
簡単！食欲ススム！とろろ蕎麦
簡単で、暑い日にはササッと作っちゃえます☆とろろプラスで食べた感はUP！
辛くないラー油☆とろろ蕎麦
桃屋のラー油を使った蕎麦です。とろろがかかっているので、見た目よりも全然辛くない蕎麦ですよ。つゆも飲み干せちゃいます♪
暑い夏はとろろ蕎麦
夏はとろろ。＾＾
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21582160
