水菜とイカのオイスター炒め
聖皐月 @cook_40296380
子どもも食べられるように塩胡椒は控えめです。
このレシピの生い立ち
実家で大量に水菜をもらったのですが、いつも油揚げとサバ缶の煮物になるので違うものにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜を食べやすい長さに切る。
- 2
熱湯に塩を入れて水菜を下茹でして、ザルに上げて水気をしっかりきる。
- 3
冷凍イカを半解凍くらいのときに短冊切りにし、舞茸は手でほぐしておく。
- 4
フライパンを熱してごま油を入れ、イカを炒める。
- 5
水菜・舞茸を加えて炒める。
- 6
鶏ガラスープの素・塩胡椒・ガーリックパウダー・酒・めんつゆで少し薄めに味付けし、煮詰める。
- 7
仕上げにオイスターソースを加えて味がなじんだらできあがり。
コツ・ポイント
☆いつも目分量で作るため計量してません。おおよその分量なので味付けはお好みで調整してください。
☆色味にパプリカを加えたり、イカをエビやホタテに変えてもおいしいです。
☆辛いものがお好きなら鷹の爪を加えてピリ辛にしてもいいと思います。
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