作り方
- 1
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白くなるまで混ぜる
- 2
1にサラダ油を少しづつ加えハンドミキサーで混ぜる
- 3
2に水を入れてほわほわになるまで根気よくハンドミキサーで混ぜる。2～3倍位になる。
- 4
3に小麦粉等をふるって入れ泡立て器に持ち替えてよく混ぜる
- 5
ハンドミキサー洗う。
油分を残さない様によく洗って綺麗に拭く - 6
冷凍庫から卵白を取りだしハンドミキサーで5分程泡立て、グラニュー糖を半分入れて更に泡立てる。
- 7
残りグラニュー糖を入れて更に泡立てる。逆さにしても落ちない位に泡立てる。
ツヤツヤもふもふになるまで根気よく混ぜる - 8
オーブンを180℃に余熱する
- 9
泡立てた卵白を4にひとすくい入れてよく混ぜる
- 10
残りの卵白の半分を入れて泡を潰さない様に混ぜる。
- 11
残りの卵白を全部入れてさっくり混ぜ、ゴムべらに持ち替えて底からすくうように回しながら混ぜる
- 12
型に入れて軽くトントンする
- 13
オーブンに入れて180℃で40分焼く
- 14
焼き終わったら素早く逆さにしてビンに刺しておく
- 15
完全に覚めたら型から取り出す
コツ・ポイント
卵白と酢はボウルに入れて冷凍庫に入れる
小麦粉、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく
水と油は湯煎で生ぬるくしておく
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