大豆ミートのふろふき大根

NYのサラさん's cooksnap of when they made 大豆ミートのふろふき大根.
藤和mama
藤和mama @cook_40125736

大豆ミートでヘルシー和食♪
このレシピの生い立ち
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材料

  1. ★大豆ミート（ミンチ） ３０ｇ
  2. 大根 ３０ｃｍ
  3. 煮込み用
  4. 水 適量
  5. 白だし 大さじ２
  6. あんかけ用
  7. 水 ５００ｍｌ
  8. 白だし 大さじ２
  9. 醤油 小さじ２
  10. みりん 大さじ１
  11. 酒 大さじ１
  12. おろししょうが 小さじ１
  13. 刻みネギ 適量
  14. 水溶き片栗粉 小さじ２杯分

作り方

  1. 1

    大根を厚さ２ｃｍ程に輪切りにし皮をむき、十字に隠し包丁を入れます

  2. 2

    鍋に大根・水・白だしを入れて大根に火が通るまで煮込みます。

  3. 3

    水、各調味料、しょうが、戻した大豆ミートを加え煮込みます

  4. 4

    あくを取り除き、一度火を止めてから刻みネギ、水溶き片栗粉を加えます

  5. 5

    再び加熱し、とろみが付いたらあんの完成です

  6. 6

    最後に煮込んでおいた大根に大豆ミートあんをお好み量かけてください

  7. 7

    【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】

  8. 8

    商品名：大豆ミート（ミンチ）日本産
    重量比：３倍
    原料は国産大豆１００％です
    お肉のような食感が特徴です

コツ・ポイント

お肉の代わりに大豆ミートを使用することで大豆ならではの栄養素が摂ることが出来ます。
また、動物由来の物は一切使ってないのでビーガンの方にもおすすめなレシピです。
生姜を加えることで大豆独特の臭みを軽減できます。

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レシピ作者

藤和mama
藤和mama @cook_40125736
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