漁師メシ♪さばのすき焼き

ahayas's cooksnap of when they made 漁師メシ♪さばのすき焼き.
カナかおり's cooksnap of when they made 漁師メシ♪さばのすき焼き.
もりあん農園
もりあん農園 @shironecocafe1999

漁師飯=さばのすき焼き最高っ！鯖にはビタミンDやEPA/DHAが豊富！頭がよくなる&ヘルシー！すき焼きはサバで作るべし♪
このレシピの生い立ち
甘い目の割したが決めて☆食べる時お好みで卵を。高知県の東部室津港の漁師メシ=サバで作るすき焼きがめちゃウマ♪よく行く地元のお魚屋さんに聞きながら味を再現してみました♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. サバ 1切れ(1枚)
  2. 生姜(チューブでも) 1/2かけ(卸す)
  3. 豆腐 1/2丁
  4. 白菜 3～4枚
  5. 人参 1/4本
  6. エノキorしいたけ 1/2p
  7. ねぎ 1本
  8. ☆割りした(すき焼きタレ)
  9. 醤油(濃口) 大さじ2
  10. 日本酒 大さじ2
  11. 砂糖(orみりん) 大さじ2
  12. 水 1/2カップ
  13. たまご(食べる時に) １個(お好みで)

作り方

  1. 1

    サバは三枚におろしたものを食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    サバを生姜卸しを入れた割下に15分ほど浸けて馴染ませ臭みを取ります。

  3. 3

    野菜やきのこを食べやすく切っておきます。豆腐も切っておきます。

  4. 4

    (すき焼き)鍋またはフライパンを火にかけ2を入れて火が通りにくい野菜からを入れていきます。

  5. 5

    豆腐も入れてフタをして火が通ったら出来上がりです。

  6. 6

    あったかいうちに召し上がれ♪

  7. 7

    参考)鯖100円！安くて新鮮なサバが手に入ったらぜひ作ってみてね。

  8. 8

    参考)高知県東部室津港そばの魚屋さんで教えてもらった漁師飯のすき焼きなのです♪おいしい×ヘルシー×最高っ！

コツ・ポイント

すき焼きの割下の基本は醤油:砂糖:酒が1:1:1 です。お好みでアレンジしてね♪一般的にすき焼きと言えばお肉で作ることが多いけど高知県の漁師町ではサバですき焼きを作るのが定番！おいしくてヘルシー！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

もりあん農園
もりあん農園 @shironecocafe1999
に公開
❤️食べてなおそう♪ガン、アトピー、卵巣腫瘍を経ていのちのごはん教室❤️オーガニック農園ゲストハウス⛺キャンプ自給自足と移住支援WWOOF JAPAN調理師 管理栄養士正食協会師範小学館BE-PALクルーレシピは最新を♪ゆかいな農園れぽ&動画更新ちう❤️ https://www.instagram.com/morian.cafe1999
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  2. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  3. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  4. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  5. 簡単！アヒージョ風シュクメルリ だんどり亭
  1. １０分お弁当おかず鶏胸肉のピカタ ちいさなしあわせKT
  2. 大葉春巻き！キャベツともやしで♪ 京たまご
  3. ◆パティスリー風♡クリスマスケーキ◆ ☆classy☆
  4. ほうれん草の基本の茹で方とお浸し ウキウキるんるん♫