牡蠣の和風グラタン
SEATCLUB @cook_40050151
旬の牡蠣をひと手間かけて、絶品和風グラタンに大変身♪
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
カキはザルに入れ塩水でふり洗いし水分をしっかりふき取り、塩・コショウする。
- 2
長ネギはみじん切り、かぶは５㎜の角切る。
Aは混ぜ合わせておく。 - 3
フライパンにバター１０ｇを熱し１のカキを焼いて取り出す。
- 4
かぶを入れて軽く炒めながらバター５０ｇを足して長ネギも炒める。
- 5
弱火にして小麦粉を振り入れて絡め、牛乳を徐々に加えながら焦がさないように混ぜＡを加えて塩少々で味を調える。
- 6
グラタン皿に５のソースを薄く敷き、カキを入れて残りのソースをかける。
- 7
200℃に予熱したオーブンに6を入れ８～10分焼く。
- 8
7をトレーにのせ、青のりを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
ここでのオイスターソースは、【漁連がつくったオイスターソース】を使用しております。
SEAT-CLUBネットショップで販売中です☆
https://www.seat-sakana.net/shop/oystersaucepage/
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