簡単手軽な【山菜の白だしおこわ】

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mieuxkanon
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白だしの風味と山菜の旨味がとっても美味しい、山菜おこわです。水煮の山菜ミックスで手軽に作ります。

このレシピの生い立ち
山菜おこわが大好きなので、今回は白だしベースの優しい風味に仕上げました。

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材料

5〜6人分
  1. もち米 2合
  2. 白米 1合
  3. 山菜ミックス水煮 1袋(固形量100g)
  4. 椎茸 3個
  5. 人参 30g
  6. ●水 430ml
  7. ●白だし（16倍濃縮） 大匙4
  8. ●酒 大匙2
  9. ●薄口醤油（又は濃口醤油）・みりん 各大匙1

作り方

  1. 1

    もち米を研いで、水（分量外）に浸して2〜8時間置く（冷蔵庫で）。

  2. 2

    1・研いだ米をザルにあげる。

  3. 3

    椎茸は石突きを切り取り薄切りに、人参は皮を剥いて細切りにする。山菜は水気を切る。

  4. 4

    炊飯釜に2・●を加えて混ぜ合わせ、3を広げて通常通り炊く。炊き上がったら切る様に軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    。

  6. 6

    。

  7. 7

    ※ 醤油＆オイスターソースで作る【山菜おこわ（ID 21584647）】です。

コツ・ポイント

もち米の浸水時間は、出来れば6〜8時間がおススメです。
炊き込みご飯モードがあれば、そちらでもOK。
（我が家ではバーミキュラライスポットを使用しています。今回4.5合設定で炊きました。）

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レシピ作者

mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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