＊＊保育園の混ぜて簡単中華ちまき＊＊

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

保育園の混ぜるだけの中華ちまき～具材が　コロコロとして　可愛い　食べやすいおこわです。
このレシピの生い立ち
保育園では、大量調理なので　蒸して作ることが　難しく　炊飯器で炊いたところに　味付けした具材を　パパッと混ぜるのが　主流です。

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材料

2合分
  1. もち米 2合
  2. 干し椎茸 3～4枚
  3. 人参 1/2本
  4. 筍 1/4ホール
  5. ごぼう 10センチほど
  6. 鶏ひき肉 120㌘
  7. 《調味料》
  8. 椎茸戻し汁 200㏄(足りなけらば水を足して)
  9. みりん・酒 大さじ1杯
  10. 砂糖 大さじ1杯
  11. 醤油 大さじ1杯～1.5杯
  12. シャンタン・オイスターソース 各小さじ1杯
  13. ごま油 大さじ1杯
  14. いんげんなど 彩りで　適量

作り方

  1. 1

    もち米は、研いで　炊飯器おこわの水加減～気持ち少なめに水を入れて準備しておきます！

  2. 2

    干し椎茸を水で戻して　サイコロ状に切っておきます。人参もサイコロ状に切っておきます。筍は、コロコロに切って湯がきます。

  3. 3

    ごぼうは、太めの物ならコロコロに　細目ならいちょう切りにして水にさらします。その後ザルに上げ水切りをしておきます。

  4. 4

    鍋にごま油を引いて　鶏ひき肉を炒めます。色が　変わったら他の材料を全て入れて　油が全体に回るまで炒めます。

  5. 5

    醤油以外の調味料を全て入れて　煮込みます。ごぼうが、多少柔らかくなったら醤油を入れて　少し水分を飛ばします！

  6. 6

    もち米が　炊き上がったらさっくり混ぜ　そこへ煮込んだ具材を入れていきます。味を見ながら　煮汁も足しましょう。

  7. 7

    良く混ぜ合わせ　少し保温で時間を置いたら完成です！器に盛り付け彩りのいんげんをパラパラして下さい…

コツ・ポイント

もち米を炊飯器で炊くときは、おこわモード　おこわの水加減より気持ち少なめに！　味付けは、　混ぜて味をみながら　醤油　塩を足してお好みの味に　変えて下さい。　

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
に公開
こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～
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