舞茸と鶏肉の玄米炊き込みご飯♪

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クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786

健康のために玄米入りご飯を食べるようにしています．炊き込みご飯にしたら，普通のお米のご飯と変わらず美味しいです．
このレシピの生い立ち
味付は母が昔教えてくれたものです．

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材料

3合分
  1. 舞茸 1パック
  2. 鶏もも肉 120g
  3. 人参(小) 80g
  4. ごぼう(ささがき) 100g
  5. すしあげ 3枚
  6. 米 2合
  7. 玄米 1合
  8. 醤油 大さじ3
  9. みりん 大さじ3
  10. 水 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウはささがきに，人参は千切りに，すしあげは5㎜幅程度，鶏もも肉は一口サイズに切り分けておきます．

  2. 2

    これがいつも食べている玄米です．

  3. 3

    米を2合洗って，そこに玄米を混ぜ，3合に水加減します．そして，さらに45ml水を追加して，30分以上つけておきます．

  4. 4

    醤油とみりんをお米に混ぜ，その上に切り分けた具材を全部のせて，通常の炊飯でご飯を炊きます．

  5. 5

    炊きあがったら，よく混ぜ合わせて完成です．

コツ・ポイント

舞茸は炊くと小さくなるので，大きめに手でちぎり分けるといいです．この炊き込みご飯の味付けの基本は米1合に対して，醤油・みりん各大さじ１です．

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レシピ作者

クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
に公開
15年住み慣れた街を離れて，新しい街に引っ越してきました．住む場所がかわると取り扱っている食材も変化して料理が楽しくなりますね．転居に伴う所々の作業で新しいレシピをアップすることが出来ていませんでしたが，今までよりも少しだけ広くなって使いやすくなったキッチンでまた料理作りを再開します．これからもよろしくお願いします．
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