冷製鶏ハムの和風ソースがけ

のんのおうちごはん
のんのおうちごはん @cook_40157391

冷やした鶏ハムに、しょうゆ味ベースのパンチの効いたソースをかけました。
さっぱり美味しい一品です。

このレシピの生い立ち
鶏ハムのアレンジレシピ。

疲労回復効果のある鶏むね肉を、パンチが効いてかつさっぱりとしたソースでいただく暑気払の一品。

生にんにくの匂いが気になる場合は、みじん切りにしてオイルで炒めるか、レンジ加熱するなどして、ソースに使用して下さい。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 ひとかたまり
  2. ☆軟白ネギ(みじん切り) 15cm程度
  3. ☆生姜(すりおろし 小さじ1.5
  4. ☆にんにく(すりおろし 1片
  5. ☆みりん 大さじ1/2
  6. ☆ポン酢しょうゆ 大さじ1強
  7. ☆しょうゆ 小さじ1.5
  8. ☆ラー油 3〜5プッシュ

作り方

  1. 1

    あらかじめ、
    鶏ハムレ(シピID:21575957)を作り薄切りにして、冷蔵庫で冷しておく。

  2. 2

    軟白ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    ソースを作る。
    ☆印の軟白ネギ、しょうが、にんにく、みりん、ポン酢しょうゆ、しょうゆ、ラー油をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    皿に薄切りにした鶏ハムを盛り付け、ソースをたっぷりかけて完成。

  5. 5

    ☆☆付け合せは、キャベツの千切りや、トマト、きゅうり等が合います。

  6. 6

    ☆☆今回の付け合せは、千切りキャベツとトマトクリュ(レシピID:21593292)です。

コツ・ポイント

鶏ハムレシピの和風ソースバージョン。

ねぎ、にんにく、生姜でパンチを効かせてますが、ポン酢の風味でさっぱりいただける一品。

あらかじめ鶏ハムを作っておけば、ソースだけの準備で済むので、ぱぱっと出来上がります。

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