茄子のみそ炒め
Kitchenうめ家 @cook_40285976
茄子のみそ炒めはご飯に合うのはもちろん、そうめんとの相性も抜群です。ささっとで早くできるので、夏の定番として重宝します。
このレシピの生い立ち
茄子を消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切り、1㎝幅の斜め切りにします。塩水に5分程度浸して水気を切ります。
- 2
ピーマンは縦半分に切って1㎝幅に切ります。
- 3
★合わせ調味料を混ぜておきます。
- 4
フライパンにごま油を熱して、茄子とピーマンを強めの中火で炒めます。
- 5
茄子に火が通ってきたら、★合わせ調味料を加えて炒め合わせて完成です。
コツ・ポイント
茄子をじっくり焼き付けるように炒めると茄子がトロトロになります。
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