鶏胸肉と夏野菜の治部煮風
CoralShore @cook_40363697
夏野菜と鶏胸肉を治部煮風に♪
お肉に片栗粉をまぶしているので、ツルンと食べられます。
このレシピの生い立ち
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- 1
《下準備》
・鶏胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする
・ナスを食べやすい大きさに切り、水につけてアクを抜く -
- 2
鶏胸肉に片栗粉をまぶす
-
- 3
鍋に○を入れ火にかけ、②の鶏胸肉を入れ、火が通るまで煮て一旦取り出しておく
-
- 4
③の鍋にナスとししとうを入れ、煮る
-
- 5
④の鶏肉を戻し入れ、プチトマトをさっと煮る
- 6
器に盛り、わさびを
コツ・ポイント
鶏胸肉は煮続けると固くなるので、一旦取り出すのがポイント♪
こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 赤こいくち」を使用しています。
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