豚肉の冷しゃぶ 〜ねぎごまだれ〜

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クマソバ
クマソバ @cook_40296435

初級。クマソバ鶏だしとにんにく醤油ソースをブレンドしたねぎごまだれの、絶品冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
クマソバ鶏だし、クマソバソースのアレンジレシピです。

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉ロースしゃぶしゃぶ用　 400g
  2. 塩（豚肉茹で用） 小さじ1程度
  3. 料理酒（豚肉茹で用） 大さじ1～2
  4. レタス、きゅうりなど　 お好みで
  5. ねぎごまだれ
  6. 長ねぎ　 1/2本分
  7. クマソバ鶏だし　 大さじ1
  8. クマソバにんにく醤油ソース　 大さじ1/2
  9. 酢　 大さじ1
  10. ごま油　 大さじ1
  11. すりごま　 大さじ1
  12. 砂糖　 大さじ1/2
  13. 水　 大さじ2

作り方

  1. 1

    クマソバ鶏だし、にんにく醬油ソースを使います。

  2. 2

    長ねぎはみじん切りにし、たれの材料すべてとよく混ぜあわせておきます。

  3. 3

    鍋に水と塩を入れて沸騰させた後、料理酒を加えたら、豚肉を広げながら1枚ずつ入れていきます（一度に5枚程度ずつ）

  4. 4

    豚肉の色が変わったらザルに取り、残った湯で、残りの豚肉を同じように茹でます。

  5. 5

    茹で上がった肉を、冷蔵庫で20〜30分ほど冷やします。

  6. 6

    お皿にお好みの野菜を盛り、5をのせたら、たれをたっぷりかけて完成です。

  7. 7

    ID k424

コツ・ポイント

◇クマソバ鶏だしとにんにく醤油ソースの割合は、お好みに合わせて調整してください♪
◇にんにく醤油ソースの代わりに梅塩ソース、柚子胡椒ソースでも美味しいですよ。

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クマソバ
クマソバ @cook_40296435
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クマソバです。クマソバは「美味しいはしあわせ」をお届けしたい。○販売サイトhttps://kumasoba.jp/独自開発もちもち麺や無添加調味料、冷凍惣菜、スイーツを販売中♪○インスタグラムhttps://www.instagram.com/kuma.soba/@kuma.soba #クマソバで投稿するとおじゃまして必ず「いいね！」します♫＊レシピに修正を加えることがあります。
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