簡単！しっとり！スイートポテト♪

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うさぎのおかし
うさぎのおかし @cook_40365383

しっとり素朴な味のスイートポテトです。一度食べると止まりません♪
このレシピの生い立ち
しっとりした口溶けのスイートポテトのレシピを考え、作りました！

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材料

4人分
  1. サツマイモ 大1本（約400g）
  2. バター（無塩でも有塩でも） 30g
  3. はちみつ 30g
  4. 牛乳 約大さじ3
  5. 卵黄 1個分

作り方

  1. 1

    サツマイモの皮をむき、輪切りにし、1〜2センチ角の大きさに切る。変色を防ぐために10分水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    耐熱容器に入れラップをし電子レンジ600wで6分30秒加熱する。爪楊枝がスッとささればOK。

  3. 3

    さつまいもを軽く潰したら、
    バターとはちみつを加え、少し潰しながら混ぜる。

  4. 4

    フォークや木ベラで良く潰す。ボウルの側面に押し付けるようにすると潰しやすい。その後牛乳を加える。

  5. 5

    写真はサツマイモのゴツゴツが少し残った状態。
    よりなめらかな食感にしたければ、網などでサツマイモを裏ごしする。

  6. 6

    写真の左はこしたサツマイモ。右はこしていないサツマイモ。成形してアルミホイルに入れ、卵黄を表面に塗る。

  7. 7

    オーブントースターで10〜15分焼く。焼色が付けば出来上がり！

  8. 8

    ※お芋の甘みが足りないとき、スイートポテトをオーブンで温め、バニラアイスクリームを添えて一緒に食べるのも有りです！

コツ・ポイント

今回のサツマイモはシルクスイートを使いました♪
裏ごししなくても、はちみつを使うことでしっとりした仕上がりに。
成形のときにパサパサしていたら、牛乳の量を増やしてみてください。焼き時間を長くし過ぎないほうが、パサパサせずにしっとりしますよ。

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レシピ作者

うさぎのおかし
うさぎのおかし @cook_40365383
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うさぎのおかしのキッチンへようこそ(*^^*)ぼちぼち投稿できたらと思っています。リアクションやつくれぽ、ありがとうございます♬仲良くしていただけると嬉しいです♡
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