瀬戸内レモンの今川焼風まんじゅう
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
ホットケーキミックスの生地に瀬戸内レモンのチーズクリームをはさみました。ほのかな酸味がおいしい洋風和菓子です。
このレシピの生い立ち
外食や中食、施設給食向けのおやつレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜餡＞「チーズデザートソフト(瀬戸内レモン)」を20gずつに分け、型よりも一回り小さく成型し冷凍しておく。
-
- 2
＜生地＞牛乳と卵を合わせた後、はちみつを入れ混ぜる。ホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 3
型をコンロにおき中火にかける。
- 4
弱火にし、型に生地を25g流し込み、その上に1をのせる。
- 5
底が完全に焼けたら上から残りの生地25gをかけ、型をひっくり返す。
- 6
型にくっついている生地を下に押し込み、裏面もしっかりと焼く。
コツ・ポイント
「チーズデザートソフト(瀬戸内レモン)」は、瀬戸内産レモン果汁を5.0％以上配合したレモン風味豊かなソフトタイプの商品です。
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