ストウブで炊く さつまいもごはん
mamazon @cook_40150366
炊き込みご飯の中身って季節を感じやすいですよね。晩夏に秋メニューを先取りしてみませんか。
このレシピの生い立ち
白いご飯よりも、少し色づいていた方が美味しそうかな、とお醤油などを入れました。一応味見をしてから炊き始めますが、薄めに仕上げればあとはいくらでも足せるし、ごま塩最強なのでいかようにも！
アプリでひらく作り方
- 1
計量カップで測った米は水を張ったボウルに入れすぐにザルで水切り。水を入れながらサッとまぜるを3回ほど繰り返す。
- 2
水を切って、タッパーなどに入れ冷蔵庫で30分から1時間浸水させる。
- 3
ストウブの鍋に②の米を入れ、調味料を入れた計量カップに米の分量➕αの水を入れる。
- 4
※炊飯器の場合は、米→調味料の順で入れ、メモリまで水を足す。
- 5
一口サイズにカットし、水に晒したさつまいもを乗せる。
-
- 6
ストウブの場合、強火で沸騰させ、吹いたら弱火にし8分タイマーかける。
※炊飯器は普通に炊飯。 - 7
タイマー鳴ったら火を止めそのまま8分蒸らす。
-
- 8
お好みでごま塩を振る。
- 9
【補足】米2杯を計ったらほぼ3合分でした。炊くたびに次を冷蔵庫に仕込んでおくとすぐに炊き始められるのでオススメです。
コツ・ポイント
ストウブで炊くご飯です。米はIKEAのカラフルプラカップを使用して計量しています。米2杯に水2.4杯がいつもの分量です。
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