茄子とピーマンの南蛮漬け
まこ弁 @cook_40314877
お酢は控え目で作ってます。
食べやすくなってると思います。
このレシピの生い立ち
いつも甘辛煮なのでたまには
サッパリ食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで4箇所ぐらい
皮を剥いてます。 - 2
ピーマンと茄子を食べやすい
大きさに切って下さい。 - 3
フライパンに茄子とピーマンを入れ
油を回しかけて下さい。
なんべんなくいきわたるように
混ぜ混ぜしてください。 - 4
火をつけて炒めて下さい。茄子を柔らかくするのにお酒を入れて炒めても良いと思います。
- 5
炒めてる間に南蛮酢を作って下さい。南蛮酢はご自宅の味で(笑)
- 6
炒め終わったら熱々のうちにボウルに投入して南蛮酢と絡めて下さい。
- 7
粗熱をとって冷蔵庫で
冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
南蛮酢は酸っぱ過ぎず作る
リアクション
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