ほくほくかぼちゃのくるみあえ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
かぼちゃのほくほく感とくるみの食感を楽しんでほしい一品です。かぼちゃ本来の甘さを生かした味付けです。
このレシピの生い立ち
スーパーにも売っている1/4サイズのかぼちゃを皮ごとそのまま使えるレシピを考えました。【レシピ：新城保健所、至学館大学】
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取ってから、3センチ角に切る。
- 2
耐熱皿にかぼちゃを並べ水（分量外）を少量ふりかけてラップをし、電子レンジで（500W）4分ほど加熱する。
- 3
くるみをビニール袋に入れて、大きめに砕き、ボウルに入れる。
- 4
【３】にしょうゆと砂糖を加えて混ぜる。
- 5
【４】とかぼちゃを和え、お皿に盛る。
- 6
1人分エネルギー114㎉/たんぱく質2.6ｇ/脂質4.4ｇ/炭水化物19.3ｇ/食塩相当量0.3g/野菜量75g
コツ・ポイント
かぼちゃはゆでるよりもレンジで加熱した方がほくほく感が残ります。
くるみは大きめに砕いて食感が残るようにしました。
リアクション
レシピ作者
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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