長いもとわかめの酢の物
Web食堂 @cook_40387907
シャキシャキ感がやみつきになる一品です。
このレシピの生い立ち
まだまだ暑い日が続きます。
今回も酢の物ですが、少し歯ごたえを加えたかったんで、長いもを漬けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
わかめは、5分ほど水に漬けておきます。
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- 2
長いもは、皮をむいたら5㎜角くらいの棒状に切り分けます。
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- 3
色止めのために、5分ほど酢水にさらしておいてください。
-
- 4
わかめを湯通ししたら、冷水で締めておきます。
-
- 5
食べやすい大きさに切り分けてください。
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- 6
ボウルに合わせ酢の材料を混ぜておきます。
-
- 7
長いもとわかめを入れたら、まんべんなく漬かるようにならしてください。
-
- 8
ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど寝かせてください。
-
コツ・ポイント
わかめは、水で戻した後に湯通ししてからすぐ冷水で締めると、色が鮮やかになって余計なぬめりも落とせます。
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