れんこんとしめじの混ぜご飯
OLIVE_Ph @cook_40326332
具材を作り置きできるので、お弁当やおにぎり作りに便利です。混ぜるだけなので少量から作れて、味の濃さも調整しやすいです。
このレシピの生い立ち
オリーブ健康館DM、2020年秋号で紹介したレシピです。＠佐藤管理栄養士
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮むきしてイチョウ切り、しめじは石づきをとって手でほぐしわける。油揚げは千切りにして湯通しする。
- 2
鍋にごま油を熱し、具材を炒めて◆の調味料を加え、中火で約5分煮汁が無くなるまで煮る。
-
- 3
炊きあがったご飯をと混ぜ合わせ、青ネギや三つ葉などを散らして完成。
コツ・ポイント
具材はお好みで。人参や枝豆を入れると彩もよくなります。
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