茄子と水煮たけのこの浸し

茄子を乱切りにして水にさらす。
たけのこを食べやすい大きさに切る。

米油を多めにひいて、点火前に、水を切ったナスを入れて全体的に油を絡める。
たけのこも加えてしんなりするまで炒める

炒めてる間に、麺つゆ、お酢、生姜を合わせておく。

火が通ったら、合わせ調味料の中に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。