舞茸おいしくもやしと卵炒め

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セブンのぬか漬けは神's cooksnap of when they made 舞茸おいしくもやしと卵炒め.
ジェイガルノ
ジェイガルノ @cook_40212434

舞茸をひと手間加えてもっとおいしく！
このレシピの生い立ち
マンネリ化したもやし炒め。時間が経つと水っぽくなるのが嫌で片栗粉で最後にとろみをつけてた。このやり方だと水っぽくなりにくいし、舞茸がいつもより美味しく感じました！片栗粉溶かす用の器もいらないしフライパン一つでできるから洗い物1個減った！

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材料

  1. 舞茸 1パック
  2. 片栗粉 大さじ1くらい
  3. ごま油 大さじ2
  4. 油 適量
  5. もやし 1袋
  6. 鶏ガラ 小さじ1
  7. 卵 2個
  8. プルコギのタレ 大さじ２～(お好みで)
  9. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに手で細かく割いた舞茸を入れる

  2. 2

    片栗粉を入れて舞茸全体に付くように混ぜ合わせる

  3. 3

    ごま油をまわし入れ中火でカリカリになるまで焼く(なるべく触らないほうがカリカリになる

  4. 4

    ひっくり返して反対側もカリカリになるまで焼いたら1度お皿に出す

  5. 5

    油を入れて(テフロン加工があればいらない)もやしをサッと炒めて鶏ガラを入れて味付けしたら1度火を止める

  6. 6

    もやしを横に寄せてたまごを割り入れ軽く混ぜたら点火してある程度卵がまとまってきたら舞茸を入れて混ぜる

  7. 7

    プルコギのタレをまわし入れ軽く塩コショウしたらできあがり

  8. 8

    2023/10/16「もやし 卵」の人気検索でトップ10入りしましたー☆

コツ・ポイント

味付けは子供たちが好きなプルコギのタレを使いましたが、オイスターソースやカレー粉、シンプルに醤油などなんでもOK！
舞茸にひと手間くわえるだけで食感よし！もやしの水分もすってくれる！

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レシピ作者

ジェイガルノ
ジェイガルノ @cook_40212434
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慣れない子育て！離れると泣く息子！料理に時間がかけれない！！
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