ベーコンと厚揚げの卵炒め

東郷町給食
東郷町給食 @togo_town

こどもが好きなベーコンと炒めることで、栄養満点でとても食べやすい料理になりました。
このレシピの生い立ち
令和4年度の応募献立の入賞作品です。

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材料

4人分
  1. ベーコンスライス 4枚
  2. しいたけ 2個
  3. 厚揚げ 1枚
  4. 小松菜 1把
  5. もやし 1/2袋
  6. しょうゆ 大さじ1/2
  7. 砂糖(三温糖) 1.2g
  8. 小さじ1/2
  9. ガラスープの素 小さじ1
  10. 3個
  11. ごま油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ベーコンは短冊、しいたけは短冊、厚揚げは一口大、小松菜は3㎝に切る。鍋にごま油を入れ、切った厚揚げを焼き一度取り出す。

  2. 2

    鍋にベーコンを入れて炒め、しいたけ、小松菜、もやしを加え炒める。
    ここに厚揚げをもどす。

  3. 3

    がらスープの素、砂糖、酒、しょうゆを加え炒める。

  4. 4

    溶いた卵を加え、固まったら軽く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ベーコンをしっかり炒めて出てきた油で野菜を一緒に炒めることで、ベーコンの塩味やうまみが野菜にうつり、おいしくなります。

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 愛知県東郷町の学校給食のメニューを紹介しています。お子様が学校で食べているメニューを、ぜひお家でも作ってみてください。
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