病みつき♪里いものほくほくマヨポン絡め
料理家あゆみん @cook_40246729
里芋だけでも大満足♪老若男女ほくほく美味しい里芋レシピです！
このレシピの生い立ち
よく、爺ちゃんちで茹でた里芋を醤油などつけて食べていたことを思い出し、突然里芋茹で出した私です。
皮のまんまのご登場だとa世代の方々の顔面が引き攣っていたため、令和っぽアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を皮付きのまま沸騰したお湯で約15分〜20分茹でます。
※15分の時に串でさして固さを確認してください。 -
- 2
皮を剥き。一口大に切ってボールにいれ、片栗粉を振りかけてよく混ぜます。
-
- 3
フライパンに多めに油を注ぎ(深さ1センチ程度)揚げ焼きします。
-
- 4
里芋に焼き色がついたら、調味料を加えて炒めたら出来上がり。
※油が沢山残っている場合はキッチンペーパーに吸わせる -
- 5
最後にお好みで乾燥バジルなどを振りかけてoKです。
-
コツ・ポイント
皮付きのまま茹でる事で栄養素や粘り気が残りやすいです！
茹でるとツルンと皮が剥けます！
糖質オフしている方は砂糖→ラカントSがオススメです。
リアクション
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