【大崎市】豚肉と大根の煮物【学校給食】
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
豚肉と大根の相性抜群！ごはんがすすむ煮物レシピです。
このレシピの生い立ち
和風の煮物も美味しいですが，今回の煮物はコンソメを少し入れて作ります。違った美味しさが味わえます。
大崎市の学校給食で人気のあるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し，1枚を6等分に切る。戻し汁は残しておく。
-
- 2
大根は厚めのいちょう切り,いんげんはすじを取って下茹でする。茹でたいんげんは3cm幅に切る。
-
- 3
にんじんとこんにゃくは短冊切りにする。生姜はすりおろす。豚肉は一口大に切る。
-
- 4
フライパンにごま油を熱しおろし生姜を炒めてから豚肉を加える。
-
- 5
椎茸の戻し汁をお玉2杯分入れ，にんじん・こんにゃくを加える。
- 6
★の調味料と椎茸と大根を入れ，味がしみこむまで煮る。いんげんを加え柔らかくなるまで煮たら完成♪
-
コツ・ポイント
しっかり煮込んで汁気を飛ばしてください。
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