切りこんぶの炒め煮
☆umeko8☆ @cook_40345018
ごはんと食べたい ホッとする味
このレシピの生い立ち
切りこんぶを炒め煮した料理を母が作っていたような…かすかな記憶から作るようになりました。
もともとの味は覚えてなくて、自分なりに何度も作るうちにこの味になりました。
家族が喜んで食べてくれる、わが家の定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
油あげを横4等分にし、それを細切りにする
-
- 2
にんじんを細切りにする
-
- 3
切りこんぶを縦横1回ずつ切る
-
- 4
鍋やフライパンにごま油をひき、にんじんを中火でさっと炒める
-
- 5
にんじんに油がまわったら切りこんぶを入れて、手早く炒める
-
- 6
切りこんぶに油がまわったら油あげを入れてさっと炒める
- 7
酒・めんつゆを入れ、まぜながらアルコール分をとばす
- 8
できあがり
コツ・ポイント
火のとおりが良いのでそれほどグツグツ煮込んだりする必要はないです。
できてから、鍋などにそのまま少し置いておくくらいで味がなじみます。
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レシピ作者
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