舞茸とこんにゃくの中華風ピリ辛炒め

こんにゃくはぬるま湯でよく洗い、縦に半分にして薄切りにし、薄切りにしたものを更に半分に切り分ける。

舞茸はバラバラにほぐしておく。

油をひいていないフライパンにこんにゃくを入れて軽く乾煎りにし、みりんと酒を加えて、水分が飛ぶ程度に炒める。

更にごま油を入れ、舞茸を加えて炒める。

油がまわったら、豆板醤を加えて炒め香りが立ったら、オイスターソースを加える。

オイスターソースをしっかり全体に混ぜ合わせ、更に2、3分しっかり炒めて完成。