サバの南蛮漬け

COCO207
COCO207 @cook_40275570

サバの代わりに鮭でも鶏肉でも。
南蛮酢はキャベツのうまだれと水を同量で割って、砂糖を加えて使用しました。
このレシピの生い立ち
キャベツのうまだれ消費の為

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材料

  1. サバ三枚おろし 1切れ
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. パプリカ 1/4個
  4. 好みの南蛮酢 適量

作り方

  1. 1

    サバは好みの大きさに切って塩コショウをして、小麦粉をはたいておく。

  2. 2

    玉ねぎは繊維を断ち切るように薄くスライスして水にさらし、しぼる。
    パプリカは薄くスライスしておく。

  3. 3

    ②を南蛮酢に漬けておく。

  4. 4

    ①のサバを油で揚げ、軽く油を切る。

  5. 5

    ⑤を熱い内に④に漬け込む。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

サバは熱い内に漬け込み、そのまま冷やす。

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レシピ作者

COCO207
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に公開
小学生の頃から料理が好きで、フレンチ、病院、老人ホーム、社員食堂、居酒屋などで料理を経験。備忘録の為、手書きのレシピ帳からクックパッドに移行中。
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