圧力鍋で作るカレー（ルウ、小麦粉不使用）
寒冷地 @cook_40131627
小麦粉も市販のルウも不使用で、脂を少なくしました。ダイエット中でも美味しく食べられます♡
時間があれば一日寝かせると◎
このレシピの生い立ち
玉ねぎをしっかり炒めるのがめんどくさいなと思って、圧力鍋で無水調理に近い調理法で簡単に美味しくヘルシーにできないかなと考えました。
圧力鍋で作るカレー（ルウ、小麦粉不使用）
小麦粉も市販のルウも不使用で、脂を少なくしました。ダイエット中でも美味しく食べられます♡
時間があれば一日寝かせると◎
このレシピの生い立ち
玉ねぎをしっかり炒めるのがめんどくさいなと思って、圧力鍋で無水調理に近い調理法で簡単に美味しくヘルシーにできないかなと考えました。
作り方
- 1
肉はヨーグルトにつけて1日〜2日おく。
- 2
野菜はさいの目に切る
- 3
圧力鍋に牛脂を熱して溶かし、にんにくみじん切り、しょうがすりおろしを加えて弱火で香りが立つまで加熱する。
- 4
野菜を加えて軽く炒め、水、ローリエ、塩を加えて加圧15分→自然放置
- 5
圧が下がったら蓋を開け、肉をヨーグルトごと加えて混ぜ、はちみつも加えて蓋をして加圧15分→自然放置
- 6
じゃがいもを崩しながら混ぜ、子ども用と大人用に分ける。
それぞれに調味料を入れてよく混ぜ、15分ほど煮る。 - 7
この分量でうちでは大人２人、子ども２人、２日分にしていますが、私と下の子があまり食べないので一般的な量としては少なめです
- 8
23.12.12レシピ一部改定
はちみつを加えるタイミングを2回目の加圧時に変更しましたm(_ _)m
コツ・ポイント
とろみ付けはしないのでじゃがいもを崩しながら煮込みます。
コーヒーはレギュラーソリュブルコーヒーではなく溶けるものを使ってください。
辛味が気になる子どものためカレー粉は少なめです。お好みでターメリック、クミン、コリアンダーを少量入れても◯
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